fredag 22. november 2013

25 års kake

I anledning min 25'te fødselsdag...

... måtte jeg jo selvsagt bake kake! Så i tillegg til lilla cookies med hjerter og enkel riesen-sjokoladekake bakte jeg Vaniljekake med bringebærmouse og bringebær inni. Denne oppskriften er uten egg og er dessuten veldig enkel å lage. Den egner seg også utmerket til 3D kaker.
 
Når jeg sto og helte røren i kakeformen kom jeg på hvor mye røre det egentlig var. Jeg fylte to hjerteformer og det kunne virkelig holdt med halvparten.
Jeg har i senere tid funnet ut at denne oppskriften egentlig er til en langpanne. Ops! :)
 

Oppskrift:

  • 200g Smør
  • 1L ferdigVaniljesaus (f.eks. Piano)
  • 400g Sukker
  • 2ts Vaniljesukker
  • 6ts Bakepulver
  • 700g Hvetemel
Smelt smøret og la det bli avkjølt.
Hell vaniljesausen i en bolle og tilsett det avkjølte smøret og rør godt. Vei opp sukkeret og ha det oppi smøret og vaniljesausen, og rør det inn.
Vei opp mel og sikt dette oppi vaniljesausen sammen med bakepulver og vaniljesukkeret. Rør så godt, til alle klumper er borte. Gjerne ett par minutter.
Hell røren i godt smurt form og stek i ca. 40 minutter på 175ºC

 





Inne i kaken har jeg bringebær-mouse fra sverige og bringebær. Mousen ville ikke samarbeide og bare tøt ut når det andre laget kom på. Det var en veldig tung kake, så jeg tror at den mousen ville passet mye bedre i f.eks. en kake med sukkerbrød.


 
 

Det endelige resultat.

 
 
Yndlingsfargen min er lilla og man kan godt si at lilla var temaet for selskapet. Jeg hadde lagd de lilla cookiesene på forhånd og jeg sto vel og lenge å prøvde å farge fondanten, jeg skulle ha til lokk, slik at den matchet helt. Perfeksjonist jeg?
 
For å få lokket til å feste seg til kaken, smurte jeg ett tynt lag vaniljesmørkrem på kaken før jeg la lokket over. Under løftet av lokket revnet det selvsagt, men jeg fikk revnene heldigvis der pynten skulle være og gjorde det beste ut av det.
Verre var det derimot med spissen på hjertet som virkelig slo seg vrang pga. fyllet som tøt ut. Allerhelst skulle jeg likt å sett kaka fly ut vinduet her i andre etasje, men staheten min tok overhånd og jeg bare måtte fullføre. Men jeg må si at den ble ganske så pen til tross.
 
Eller hva syntes dere?