Rakt, enkelt og billig - Hjemmelaget Blomkålsuppe

Vi kjeder oss sånn i matveien og det samme trauste og kjedelige går ofte igjen på middagsbordet. Jeg vil så gjerne fornye middagene våre, gjøre det mindre kjedelig og smake nye ting, men det er ikke alltid like lett.
Men i går tok jeg mot til meg og prøvde meg på noe nytt, nemlig hjemmelaget blomkålsuppe toppet med bacon. Ikke at det var så voldsomt nytt og spennende det, men det er virkelig en smaksopplevelse i forhånd til pulverposer ala Toro.
Og når man ser på pris er det ikke mange kronene som skiller en pose og ingrediensene til å lage hjemmelaget. Og med den hjemmelagde fikk jeg over to liter ferdig suppe. (Har ikke prisoversikt her, da jeg glemte å ta vare på kviteringen).
Jeg brukte ikke noen oppskrift når jeg lagde denne suppen, men bruke det jeg kunne tenke meg at var i en blomkålsuppe. Ved å bruke fløte så blir suppen mer kremet, men jeg valgte å gå for hel melk som også gir et litt kremet resultat, men til en billigere penge. Her er hva jeg brukte:

Oppskrift:

• 2 stk. Blomkålhoder
• 2 L Vann
• 2 ts. Salt
• 1 ts. Pepper
• 6 dl. Hel melk
• Bacon til topping

Del opp blomkålene i buketter, ha vannet i en kjele, kok opp og ha oppi blomkålen. La det koke under lokk til blomkålen er blitt mør, ca. 10 minutter.

 Hell så av vannet, men ta vare på det. Om du ønsker kan du nå legge til side noen blomkålbuketter som du kan pynte med, men jeg glemte det da storesøster fant ut at hun skulle kaste en leke i hodet på lillebror.

 

Bruk så en stavmikser og mos blomkålen til en pure. Ha oppi melk og fortsett med stavmikseren. Spe på med blomkålvannet til du er fornøyd med tykkelsen og konsistensen på suppen. Gi suppen ett lite oppkok og smak til med salt og pepper. Stek bacon og server.

 

Håper det smaker!

Man tar det man har. Deilig middag!

Jeg må bare dele denne med dere!

Siste dag før handledag og skpene begynnte å bli tomme. For ikke å snakke om at middagsideer var det helt tomt for. Matleie er vi da det samme ofte går opp og opp igjen og det er lite variasjon.  Vi har hatt lyst til å fornye middagene våre, prøve noe nytt, men det er ikke like lett alltid :/

 

Jeg tok "mot" til meg og spurte etter noen tips til hva jeg kunne gjøre med pasta og kjøttdeig, UTEN tomat, på en matgruppe på facebook og fikk flere deilige oppskrifter.

Jeg så kjapt at jeg ikke hadde alle ingrediensene i noen av oppskriftene og kjøttdeigen jeg hadde tatt opp fra fryseren viste seg å være biff. Ups da ;)

 

Så etter en rask "hodekløing" fant jeg ut at jeg bare skulle ta det jeg hadde for jeg hadde jo fårr flere tips i disse oppskriftene.

 

Jeg kokte pasta (penne pasta), skar biffen i løvtynne skiver (3-400 gram) og stekte de i pannen med smør, pepper og litt salt.

I en kjele freste jeg en stor grovhakket rødløk sammen med smør til den ble blank før jeg helte oppi 3 dl fløte og skrudde ned varmen for å la det stå å putre til det tyknet. Jeg hadde så oppi 1 ts med hvitløkssmør (hadde det ikke vært for Stian hadde jeg tatt 1 ss). Så klippet jeg oppi karse (mengde tilsvarende litt mindre enn det du får plantet i en liters melkekartongbunn) og hadde oppi ca. 100 gram norwegia i terninger som jeg lot smelte inn i sausen før jeg hadde oppi kjøttet og kraften fra pannen.

Serverte det på en seng av pasta og drysset litt karse på toppen.

 

Det var virkelig snaddermat og blir garantert lagd igjen! Ikke akkurat slankemat, hehe :)