Brød eksisterer i hele verden og funn viser at brød har eksistert så langt til bake som 5000 år i Egypt. Brød finnes i alle varianter, størrelser, tykkelser og former.
Flattbrød, knekkebrød, surdeigsbrød, lyse brød, grove brød, sirupbrød, baguetter, rundstykker, kuvertbrød, urtebrød... for å nevne noen. Listen er lang.
Men når det kommer til oppskrifter er listen uendelig. Alle familier har sin egen oppskrift, gjerne flere, og hver person har sin egen vri på oppskriften. Selv en masseprodusert kneip er forskjellig fra sted til sted og land til land. Det er alltid en liten forskjell i hver deig.
Utseendet på brødene er den lengste listen av de alle. Ett brød er ALDRI likt ett annet, selv når de er masseprodusert. Brød kan være høye, lave, runde, avlange, ovale, hjerteformede, formet som dyr, små, store, stekt i kopp, stekt i kurv, i avlang form, i rund form eller i gryte.
Noen har snitt, noen har frø, andre har oliven, soltørkede tomater, noen har nøtter, urter, krydder og noen har hardkokte egg på toppen.
Brød - Bare fantasien setter grenser
Dagens brød hos oss: Ett brød med havre, rug- og hvetemel med sesamfrø. I mangel på bakepapir og store og mange nok brødformer endte brødet oppi en springform som jeg smurte og dekte med sesamfrø istedenfor å mele den.
